SORTIE DÉCOUVERTE À SADIRAC - AU COEUR DE L'ENTRE-DEUX-MERS

CIDRE, GASTONOMIE ET POTERIE

Une cidrerie née d'une nostalgie normande
Marion et Jérémy sont normands pur beurre. Installés à Bordeaux en 2011, ils se prennent vite d'affection pour la région… mais le cidre de leur enfance leur manque, et ils constatent qu'il se fait rare en Nouvelle-Aquitaine. L'idée est née : faire du cidre ici, avec l'exigence de là-bas.

Après une année de formation en Normandie, ils fondent la Cidrerie HIC en juillet 2021 et commercialisent leur première cuvée dès l'hiver suivant. Depuis juin 2024, la cidrerie a pris ses quartiers à Sadirac, au cœur des coteaux de l'Entre-deux-Mers.

Ici, tout part de la pomme : des cidres biologiques en fermentation naturelle, élaborés en pur jus selon des méthodes artisanales, mais aussi des jus, vinaigres, gelées, purées et farines de fruits. Une démarche que les fondateurs résument en trois mots : « fun, goûtu et 100 % plaisir ».

Une belle histoire d'audace et de passion, à quelques kilomètres seulement de la Rive Droite, pour découvrir autrement une boisson que l'on croit connaître.

Visite, Dégustation & Déjeuner

Nous commencerons par la découverte de la cidrerie : du fruit à la bouteille, les secrets de fabrication d'un cidre artisanal, suivis d'une dégustation pour apprécier toute la palette des saveurs de la pomme. Nous resterons ensuite à Sadirac pour déjeuner au Cinquième Sens, une adresse plébiscitée dans un cadre élégant et chaleureux, où le charme rustique se marie aux touches modernes. Au menu, une cuisine française de saison, généreuse et raffinée, à l'image de ses spécialités de canard : de quoi prolonger en beauté cette matinée gourmande.

La Maison de la Poterie, mémoire d'argile

Pour clore la journée, nous rejoindrons la Maison de la Poterie pour une visite guidée. Sadirac est depuis le Moyen Âge un grand village de potiers : grâce à l'argile bleue de son sous-sol, on y comptait au XVIIIe siècle quelque 150 familles de potiers et une cinquantaine de fours, qui fournissaient notamment les raffineries bordelaises en moules à pains de sucre et en pots à mélasse.

Aménagé autour d'un ancien four de potier, le musée présente plus de 200 pièces archéologiques du XIVe au XIXe siècle, des films sur les gestes du tournage et un espace dédié à la céramique contemporaine. Une plongée étonnante dans l'histoire d'un savoir-faire qui a façonné le village.

PARTICIPATION:

• Visite de la cidrerie: 5€
• Repas: 22,90€ hors boisson, à régler sur place
• Visite de la maison de la poterie: gratuit

RDV : 09H45 — Cidrerie HIC, 57 route de Saint-Caprais, 33670 Sadirac

Covoiturage possible  en prenant contact avec l’organisateur (Tarif Mappy)

Formules